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EN BREF
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Antalya, joyau de la Riviera turque, est bien plus qu’une simple destination balnéaire. C’est un véritable festin pour les sens, où la mer Méditerranée rencontre la richesse des traditions culinaires turques. Que vous soyez en quête de saveurs authentiques ou d’expériences gastronomiques raffinées, la ville regorge de restaurants qui éveilleront vos papilles et vous laisseront des souvenirs mémorables. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire au cœur de la gastronomie turque, où chaque plat raconte une histoire et chaque bouchée est une invitation à la découverte.
Les spécialités culinaires d’Antalya
Antalya, perle de la Riviera turque, ne se contente pas de charmer par ses paysages envoûtants. Elle se distingue également par sa gastronomie riche et variée. Un voyage dans cette région est incomplet sans goûter aux spécialités culinaires qui font sa renommée.
Parmi les incontournables, on retrouve le Kebap. Ce plat emblématique du répertoire turc se décline sous plusieurs formes, mais le Adana Kebap, épicé et grillé à la perfection, est un véritable délice. Ne manquez surtout pas de l’accompagner d’un pide, une sorte de pizza turque, garnie de viande ou de fromage, qui se déguste souvent avec une salade fraîche.
Les fruits de mer d’Antalya, en raison de sa situation géographique, sont également à essayer. Le Poisson grillé, souvent pêché le matin même, est servi dans de nombreux restaurants au bord de la mer, offrant une expérience culinaire et visuelle unique. Accompagné d’une salade de légumes frais et d’une sauce au yaourt, c’est un vrai régal.
Pour ceux qui ont un penchant pour les plats végétariens, le Meze est un choix idéal. Cette sélection d’entrées variées, telles que le hummus, le caviar d’aubergine et le dolma, vous permettra de découvrir des saveurs sans égal.
Enfin, n’oubliez pas de terminer votre repas avec un Baklava, cette délicieuse pâtisserie feuilletée, arrosée de sirop ou de miel, qui fait fondre les plus réticents. Un café turc bien serré est le compagnon parfait pour ce dessert sucré.
Il est un fait indéniable qu’Antalya offre une palette de saveurs inégalée. Que ce soit dans un restaurant traditionnel ou une petite brasserie familiale, chaque bouchée raconte l’histoire d’une culture riche et chaleureuse. Si vous recherchez une aventure sensorielle lors de votre séjour en Turquie, il ne fait aucun doute : la gastronomie d’Antalya est une étape incontournable de votre voyage.
Les plats traditionnels à déguster
Lors de votre voyage en Turquie, la ville d’Antalya vous invite à savourer ses plats traditionnels riches en saveurs. La gastronomie turque est connue pour sa diversité et ses couleurs, et Antalya n’échappe pas à cette règle. Voici un aperçu des spécialités culinaires que vous ne devez absolument pas manquer.
Un des plats emblématiques de la région est le Kebab d’Antalya. Préparé avec des morceaux d’agneau marinés, ce plat est grillé à la perfection et servi avec des légumes frais. Les amoureux de viandes sauront apprécier ce délice, qui se marie à merveille avec du pain pita et une sauce yaourt.
Ne passez pas à côté du Meze, une sélection d’entrées variées. Il se compose de petites portions de taboulé, houmous, ou encore de poivrons farcis, parfaites pour éveiller vos papilles. Célébrez le partage en goûtant à ces petites merveilles avec vos amis ou votre famille.
Les amateurs de poissons seront enchantés par le Poisson grillé, souvent fraîchement pêché dans les eaux méditerranéennes. Dégusté avec des herbes aromatiques et un filet de citron, ce plat est un véritable retour aux sources de la mer.
Pour un dessert qui vous fera fondre, le Künefe est incontournable. Ce délice à base de pâte filo, fourré de fromage doux et surmonté de sirop sucré, vous séduira à coup sûr. N’oubliez pas de l’accompagner d’un bon café turc pour une dégustation authentique.
Enfin, un verre de Raki, la boisson nationale, est souvent servi à table. Ce spiritueux anisé se marie parfaitement avec les plats turcs et fait partie intégrante de l’expérience culinaire d’Antalya.
Que vous soyez un épicurien averti ou simplement à la recherche de nouvelles saveurs, la scène culinaire d’Antalya vous promet des moments mémorables. Assurez-vous de visiter les restaurants locaux pour une aventure gastronomique inoubliable !
Les influences méditerranéennes
Antalya, perle de la riviera turque, ne se contente pas d’éblouir par ses paysages. Elle enchante également par sa gastronomie, un véritable voyage sensoriel qui fait vibrer les papilles. La ville et ses alentours regorgent de restaurants où chaque plat vous raconte une histoire, riche en saveurs et en traditions.
Les influences méditerranéennes sont omniprésentes dans la cuisine antalyaise. Les ingrédients frais et de qualité prennent le devant de la scène. Les fruits de mer, pêchés juste au large, côtoient les légumes de saison provenant des marchés locaux. Les herbes aromatiques, telles que la menthe et le persil, apportent une touche de fraîcheur inégalée.
Voici quelques spécialités culinaires à ne pas manquer lors de votre passage :
- Pide: Cette pizza turque, garnie de viande hachée épicée et de légumes, se déguste chaude, à la croûte croustillante.
- Kebabs: Que ce soit le kebab d’agneau ou de poulet mariné, chaque bouchée est un festival de saveurs.
- Manti: Ces petits raviolis turcs, souvent servis avec un yaourt à l’ail, sont un vrai délice.
- Meze: Un assortiment de petits plats à partager, parfait pour découvrir plusieurs saveurs en un seul repas.
- Baklava: En dessert, cette pâtisserie feuilletée au miel et aux noix est une douceur incontournable.
Pour palper l’âme d’Antalya, rien de tel que de s’installer à la terrasse d’un restaurant et de déguster un bon verre de rakı, accompagné de tapas méditerranéennes. L’atmosphère y est toujours conviviale, souvent agrémentée de musique locale qui invite à la fête.
En somme, Antalya ne se limite pas seulement à ses plages paradisiaques, mais s’ancre dans une culture culinaire riche et diverse. Chaque restaurant est une invitation à un festin gastronomique dont vous garderez un souvenir impérissable.
| Restaurant | Spécialité |
| Meat & Love | Viandes grillées et kebabs savoureux. |
| Seraser Fine Dining | Cuisine méditerranéenne raffinée dans un cadre historique. |
| 7 Mehmet | Plat traditionnels turcs avec vue sur la mer. |
| Ikbal Lokantası | Spécialités locales comme le lahmacun et le pide. |
| Lara Balık | Fruits de mer frais et ambiance juste au bord de la mer. |
| Big Chef | Une sélection variée de plats internationaux et turcs. |
| Hünkar | Cuisine authentique avec des recettes familiales. |
Les restaurants hautement recommandés
Antalya, perle méditerranéenne de la Turquie, regorge de restaurants qui sauront enchanter vos papilles. Que vous soyez amateur de fruits de mer, de viandes grillées ou de plats végétariens, la ville offre un éventail de choix qui ravira chaque voyageur. Voici quelques restaurants hautement recommandés pour une expérience culinaire mémorable.
1. 7 Mehmet : Situé en surplomb de la mer, ce restaurant est une véritable institution à Antalya. Après un repas ici, vous en voudrez encore, surtout leur fameux kebab d’agneau et les plats à base de fruits de mer frais. Loins des clichés touristique, l’atmosphère conviviale et le service attentionné en font un endroit idéal pour se détendre.
2. Kaleiçi Gyu-Kaku : Pour une expérience interactive, ce restaurant japonais propose des barbecues à table. Une façon amusante de dîner en famille ou entre amis. Choisissez parmi une variété de viandes et de légumes à griller en quelques minutes. Sans oublier les sashimis qui vous transporteront directement au cœur du Japon.
3. Aylin’s : Pour un brunch ou un déjeuner léger, Aylin’s fait mouche. Un cadre rustique et charmant complété par des plats aux saveurs turques authentiques. Leurs gözleme (crêpes turques farcies) et leur salade de bulgur sont à ne pas manquer. Parfait pour un moment convivial en terrasse.
4. Seraser Fine Dining : Un restaurant haut de gamme qui ne déçoit jamais. Les chefs s’attachent à utiliser des produits locaux pour créer des plats raffinés. Essayez leur filet de poisson au citron ou leur agneau rôti aux épices, sans oublier le dessert à base de pistaches pour une finale en beauté.
5. Tike : Amateurs de kebabs, ne cherchez plus! Tike est le temple des viandes grillées et des plats turcs traditionnels. Avec leurs souchek kebabi et saray kebabı, vous découvrirez la vraie essence du barbecue turc. Le tout dans une ambiance chaleureuse où le service est impeccable.
Quelle que soit votre envie, ces restaurants incontournables à Antalya vous offriront une palette de saveurs qui fera de votre voyage en Turquie un moment inoubliable.
Les adresses incontournables en bord de mer
Antalya, ville balnéaire par excellence, regorge de restaurants aux saveurs irrésistibles. Si vous êtes en quête d’une expérience gastronomique inoubliable, voici quelques adresses à ne pas manquer.
Les restaurants hautement recommandés pour leur qualité, leur accueil chaleureux et leur cadre enchanteur se démarquent dans cette ville ensoleillée. Voici une sélection qui ravira vos papilles :
- 7 Mehmet – Réputé pour ses plats traditionnels turcs et ses fruits de mer, ce restaurant offre une vue imprenable sur la mer Méditerranée.
- Iskele Restaurant – Spécialisé dans les grillades, ce lieu est parfait pour savourer de délicieuses brochettes tout en admirant le coucher de soleil.
- Seraser Fine Dining – Un mélange parfait de cuisine moderne et traditionnelle, où chaque plat est élaboré avec soin et passion.
- Piyazci Ahmet – Une véritable institution à Antalya, ce restaurant propose une spécialité locale à base de haricots et d’oignons, un plat à goûter absolument.
Les adresses incontournables en bord de mer vous permettront de combiner plaisirs de la table et vue spectaculaire sur les flots. Voici quelques perles à explorer :
- Konyaaltı Beach Restaurant – Idéal pour une pause déjeuner après une baignade, ce restaurant propose des plats savoureux à prix doux.
- Olivia’s Restaurant & Bar – Avec son ambiance décontractée, c’est l’endroit parfait pour déguster des cocktails frais et des plats méditerranéens.
- Günaydın Et Mangal – Un excellent choix pour les amateurs de viande, ce restaurant vous invite à découvrir des saveurs grillées au bord de l’eau.
- Deniz Restaurant – Aménagé sur une jetée, cet endroit promet une expérience culinaire unique avec le bruit des vagues en fond sonore.
Chaque adresse à Antalya est une invitation à savourer la richesse de la cuisine turque tout en profitant du cadre idyllique. N’attendez plus pour explorer ces restaurants incontournables et vous laisser séduire par les délices qu’ils ont à offrir.
Les établissements au cœur de la vieille ville
Antalya, perle de la côte turque, regorge de restaurants où la gastronomie rencontre l’hospitalité. Pour les amoureux de la cuisine, voici une sélection d’établissements qui ne sauraient manquer lors de votre séjour. Ces adresses vous promettent une expérience culinaire authentique et mémorable.
Les établissements au cœur de la vieille ville sont parmi les plus prisés. Flâner dans les ruelles pavées de Kaleiçi est un véritable voyage dans le temps, mais c’est aussi l’occasion de découvrir des joyaux culinaires. Voici quelques recommandations :
- Seraser Fine Dining : Niché dans une maison ottomane restaurée, ce restaurant offre une vue imprenable sur la mer tout en servant des plats raffinés, alliant saveurs traditionnelles et techniques modernes.
- Mehtap Lokantası : Un endroit où la simplicité des ingrédients brille. Ici, vous pourrez déguster de succulents mezes et des plats mijotés dans un cadre chaleureux, parfait pour les familles.
- Rıhtım Restaurant : Avec sa localisation en bord de mer, c’est le choix idéal pour savourer des fruits de mer frais tout en profitant d’une ambiance décontractée et d’un coucher de soleil époustouflant.
À chaque plat, c’est une invitation à découvrir les traditions turques. Ne manquez pas les kebabs, les pides et l’incontournable baklava pour une douce touche sucrée.
Antalya est une destination où chaque repas devient une aventure, un festival de saveurs et une célébration de la culture locale. Que vous soyez un épicurien en quête de nouvelles découvertes ou simplement en quête d’un repas réconfortant, ces restaurants sauront ravir vos papilles et enrichir votre expérience en Turquie.
L’expérience gastronomique locale
Antalya, véritable joyau de la côte turque, ne se contente pas d’enchanter ses visiteurs avec ses paysages à couper le souffle et son histoire riche. C’est également un paradis gastronomique qui ne demande qu’à être exploré. L’odeur des épices flottant dans l’air, le bruit des casseroles sur le feu, et la convivialité des tavernes créent une atmosphère unique qui vous invite à plonger dans les délices de la cuisine locale.
Parmi les restaurants incontournables, le 7 Mehmet se dresse en tant que monument de la gastronomie à Antalya. Situé sur les hauteurs, il offre une vue imprenable sur la mer Méditerranée. Leurs plats d’agneau braisé et de poisson grillé sont à tomber, accompagnés d’une excellente sélection de vins turcs. C’est le choix parfait pour un dîner romantique ou un déjeuner ensoleillé.
Ne manquez pas le Konyalılar Etli Ekmek, un restaurant qui célèbre le plat traditionnel de la région. Ici, vous pourrez déguster le fameux Etli Ekmek, sorte de pizza turque garnie de viande hachée épicée. L’ambiance chaleureuse et l’accueil amical du personnel ajoutent encore à l’expérience. Vous vous sentirez comme à la maison.
Pour un goût de modernité, le Club Arma propose une fusion délicieuse entre tradition et innovation. Situé dans un cadre historique, c’est le lieu idéal pour savourer des spécialités méditerranéennes tout en admirant le coucher de soleil. Assurez-vous de goûter leur menu dégustation pour un véritable tour culinaire.
Les amateurs de street food ne seront pas en reste. Le Marché local d’Antalya est un incontournable pour goûter aux mezzés turcs et aux kebabs succulents. Flânez parmi les stands et laissez-vous enivrer par les odeurs et les couleurs vibrantes des produits frais.
Enfin, pour les amateurs de sucré, le Dondurma est une expérience à ne pas manquer. Ce glacier typique est célèbre pour sa glace turque, plus crémeuse et élastique grâce à la présence de salep, une farine obtenue à partir des tubercules d’orchidées. Ne soyez pas surpris par le spectacle du vendeur qui jongle avec les cornets avant de vous servir cette merveille glacée.
Antalya offre une gamme variée de choix culinaires qui raviront les palais les plus exigeants. Chaque repas devient une aventure et une occasion de découvrir la riche culture gastronomique de la Turquie. N’hésitez pas à explorer et à goûter à tout ce que cette magnifique ville a à offrir!
Les options végétariennes et véganes
Antalya, véritable joyau de la Turquie, regorge de restaurants où chaque plat est une invitation à découvrir la richesse des saveurs locales. L’expérience gastronomique ici va bien au-delà des traditionnelles kebabs et baklavas. Chaque repas se transforme en un voyage sensoriel au cœur des traditions culinaires turques.
Dans cette ville balnéaire envoûtante, de nombreux établissements se distinguent par leur ambiance chaleureuse et leurs plats savoureux, tous préparés avec des ingrédients frais et locaux. La mer, le soleil et l’hospitalité turque se combinent pour offrir une expérience mémorable à tout amateur de bonne cuisine.
Parmi les restaurants immanquables, on compte :
- 7 Mehmet – Célèbre pour ses magnifiques vues sur la mer et son authentique cuisine méditerranéenne.
- Sir Winston – Un lieu chic où l’on peut déguster des fruits de mer en admirant le coucher de soleil.
- Kaleici Meyhanesi – Réputé pour ses mezzés traditionnels et son ambiance typiquement turque.
Les options végétariennes et véganes sont heureusement très présentes dans la gastronomie d’Antalya. Les plats à base de légumes frais, d’herbes aromatiques et de céréales sont le quotidien de nombreux restaurateurs. Cela permet à chacun d’explorer la cuisine turque, quel que soit son régime alimentaire.
Pour ceux qui recherchent des alternatives végétariennes ou véganes, voici quelques suggestions :
- Hünkar – Un restaurant avec un large choix de plats à base de légumes, notamment le fameux imam bayıldı, une aubergine farcie délicieusement épicée.
- Çığırtma – Spécialisé dans les plats à base de lébni, une sorte de yaourt turc, et offrant de généreux mezzés pour les amateurs de cuisine saine.
- Rokka – Un café à l’atmosphère décontractée qui propose des salades fraîches et des plats vegans inspirés de la cuisine méditerranéenne.
Antalya est un véritable paradis pour les gourmets et les curieux à la recherche d’authenticité. Chaque repas est une opportunité d’explorer de nouvelles saveurs et de se plonger dans l’hospitalité légendaire de la Turquie.
Les choix pour les gourmets
Antalya, perle de la Côte turque, est bien plus qu’une simple destination balnéaire. C’est un véritable festin pour les sens où chaque plat raconte une histoire. L’expérience gastronomique locale est un voyage en soi, rempli de saveurs, d’arômes et de couleurs qui captivent les visiteurs.
Les restaurants d’Antalya sont le reflet de la culture turque, mêlant traditions et touches modernes. En vous promenant dans les rues animées de la ville, vous découvrirez une multitude de choix pour les gourmets, prêts à séduire vos papilles avec des recettes faites maison et des ingrédients frais.
Voici quelques adresses incontournables à ne pas manquer :
- 7 Mehmet : Ce restaurant offre une vue imprenable sur la mer et propose une cuisine turque authentique avec une touche contemporaine. Ne manquez pas leur kebab d’agneau, un délice fondant en bouche !
- Konyaaltı Balıkçısı : Pour les amateurs de fruits de mer, cet endroit est un véritable bijou. Les poissons y sont préparés avec soin, et leur spécialité, le poisson grillé, est à découvrir absolument.
- Parlak Restoran : Un lieu prisé par les locaux, célèbre pour ses mezzés variés et son atmosphère conviviale. Laissez-vous tenter par leur dolma et un bon verre de rakı.
- Pure Simit : Pour un encas rapide mais savoureux, ce café est idéal. Goûtez à leurs simit chauds avec un peu de fromage feta, parfaits pour une pause gourmande.
A chaque bouchée, vous plongerez un peu plus dans l’âme d’Antalya. Entre tradition rurale et innovation culinaire, cette ville saura ravir les amateurs de gastronomie du monde entier. Que vous soyez à la recherche d’un élégant dîner au bord de mer ou d’un petit coin authentique, Antalya a quelque chose à offrir à chacun.
N’hésitez pas à vous aventurer hors des sentiers battus pour découvrir de petits restaurants familiaux, où la passion pour la cuisine se transmet de génération en génération. Laissez-vous porter par l’ambiance chaleureuse et les recettes héritées, qui vous donneront un aperçu authentique de la culture culinaire turque.
Conseils pour savourer la cuisine antalyenne
Lors de votre escapade à Antalya, la cuisine locale est un véritable trésor à explorer. Pour savourer les délices antalyens, voici quelques conseils essentiels qui vous plongeront au cœur de l’authenticité de cette ville sublime.
Avant toute chose, n’hésitez pas à opter pour des restaurants traditionnels. Ces établissements vous permettront de déguster des plats faits maison, préparés selon des recettes transmises de génération en génération. Vous pourrez ainsi savourer des mets tels que le Kebap, le Pide et la fameuse Baklava.
Pour une expérience gastronomique complète, pensez à explorer le suq local. Dans ces marchés colorés, les vendeurs proposent des ingrédients frais, des épices envoûtantes et des douceurs irrésistibles. C’est l’endroit idéal pour dégoter des spécialités locales comme l’olivier ou le yogourt turc.
- Choisissez les plats de saison pour une fraîcheur inégalée.
- Ne manquez pas les restaurants en bord de mer offrant une vue imprenable sur la Méditerranée.
- Discutez avec les locaux pour obtenir des recommandations sur les meilleures adresses.
Si vous êtes amateur de fruits de mer, les tavernes de pêcheurs sont à privilégier. Ces lieux animés vous séduiront par leurs grillades de poissons et leurs mezes variés, idéales pour une soirée conviviale.
Pensez également à goûter les plats typiques comme le Kuzu Tandir ou le İskender Kebap, servis dans des restaurants spécialisés. Ces expériences culinaires vous plongeront dans la culture turque tout en éveillant vos papilles.
Pour une immersion totale, choisissez un cours de cuisine où vous apprendrez à préparer des plats traditionnels. Non seulement vous rapporterez un savoir-faire unique, mais vous apprécierez encore plus les saveurs locales.
Enfin, laissez-vous tenter par les pâtisseries turques. N’oubliez pas de goûter au lokum et à d’autres douceurs sucrées qui raviront vos papilles.
Avec ces conseils, votre voyage à Antalya sera une aventure gastronomique inoubliable. Préparez-vous à vous régaler et à découvrir les délices authentiques de la Turquie !
Les meilleures périodes pour visiter
À Antalya, la cuisine n’est pas juste un repas, c’est une expérience éveille les sens. Pour savourer la cuisine antalyenne dans toute sa splendeur, voici quelques conseils.
Avis aux gourmands : il est essentiel de se plonger dans la culture locale pour apprécier pleinement les délices culinaires. N’hésitez pas à discuter avec les chefs ou les serveurs, ils partagent souvent des anecdotes et des informations sur l’origine des plats.
Goûtez aux spécialités locales, comme le célèbre Pide, cette délicieuse pizza turque que vous pourrez trouver dans de nombreux restaurants. Ne manquez pas le Kebap, incontournable dans cette région, surtout à base de viande d’agneau tendre. Les mezes, ces petites entrées variées, sont également à l’honneur et vous permettront de découvrir une multitude de saveurs.
Pour une véritable immersion, choisissez des restaurants prisés par les locaux. Cela vous garantit des plats préparés avec amour et respect des traditions. Préférez les établissements où les familles se retrouvent. Leur ambiance chaleureuse et authentique fait toute la différence.
En ce qui concerne les meilleures périodes pour visiter, privilégiez les printemps (avril à juin) et les automnes (septembre à octobre), lorsque le climat est idéal. Voici quelques points à considérer :
- Printemps : La nature est en fleur et les températures sont agréables, parfait pour se restaurer en terrasse.
- Été : Bien que les températures soient élevées, certains restaurants au bord de la mer proposent des options rafraîchissantes et des vues magnifiques.
- Automne : Une belle période pour profiter des vestiges culturels tout en savourant des plats réconfortants.
Visitez les marchés locaux pour découvrir des produits frais et des spécialités artisanales. Participer à un tour culinaire peut également vous ouvrir les portes de la gastronomie antalyenne, vous permettant de goûter des plats que vous n’auriez peut-être pas osé commander.
Enfin, n’oubliez pas d’accompagner vos repas d’un bon verre de raki, la boisson anisée turque, qui sublime toutes les saveurs. Santée !
Comment se déplacer entre les restaurants
Antalya, ville côtière regorgeant de richesses, est un véritable festin pour les sens. Sa gastronomie riche et variée promet d’éveiller les papilles des plus fins gourmets. Pour savourer pleinement l’expérience culinaire de cette région, voici quelques conseils à suivre.
1. Ne manquez pas de goûter aux spécialités locales : Les plats phares tels que le Kuzu Tandir (agneau rôti) et le Pide (pain en forme de bateau garni) sont des incontournables à savourer. N’oubliez pas les mezes, ces petites entrées délicieuses qui mettent en appétit.
2. Recherchez les restaurants authentiques : Privilégiez les établissements fréquentés par les habitants pour une expérience culinaire authentique. Éloignez-vous des zones trop touristiques où les prix grimpent sans que la qualité soit au rendez-vous.
3. Explorez les marchés locaux : Flânez dans les bazaars et goûtez aux produits frais, des fruits aux épices. Un vrai spectacle pour les yeux et un délice pour les papilles!
Entre chaque restaurant, découvrir la ville est tout aussi passionnant. Voici quelques options pour vous déplacer :
- À pied : Le cœur d’Antalya est compact et agréable à explorer à pied. Cela vous permet de découvrir des joyaux cachés et d’apprécier l’architecture locale.
- Transports en commun : Le réseau de bus est très développé et vous emmènera facilement d’un point à l’autre pour un prix modique.
- Taxis : Faciles à trouver, les taxis sont une option pratique pour se déplacer rapidement d’un restaurant à un autre, surtout le soir.
- Location de vélos : Plusieurs endroits offrent des locations de vélos, une option amusante pour explorer la ville tout en faisant un peu d’exercice.
En choisissant avec soin vos restaurants et en vous déplaçant aisément entre eux, votre séjour à Antalya se transformera en un voyage gustatif inoubliable.