Настройки

Кофе – знаменитый турецкий напиток

Один из самых ярких примеров парадоксов истории в кулинарии – возникновение такого напитка, как «турецкий кофе». Действительно, ведь кофейные плоды не выращиваются в Турции, но при этом турецкий кофе знаменит на весь мир. Говоря об этом напитке, воображение сразу рисует нам красивую медную джезву, чашечки из тончайшего фарфора и ароматный обжигающий кофе, который придает бодрости и заряжает энергией.

Культура потребления кофе пришла в Турцию с юга. Зеленые кофейные зерна доставлялись в Стамбул торговцами с Йемена, который в то время был одной из провинций Османской Империи. Напиток быстро пришелся по вкусу жителям столицы, а также обитательницам султанского гарема. Именно из Стамбула кофе распространилось по всей Европе, поскольку послы разных государств при дворе османского султана с большим удовольствием сами пили этот напиток, а также привозили его своим суверенам.

Турецкий способ приготовления кофе является уникальным и своеобразным. Кофейные зерна мелят очень мелко, почти в  порошок, а затем обжаривают частями для получения насыщенного и глубокого вкуса.  Варят турецкий кофе только в джезвах – специальных сосудах, которые у нас известны как «турки».

Излюбленная забава жителей Турции – гадание на кофейной гуще. Ни одно распитие кофе не обходится без того, чтобы кто-нибудь из присутствующих не перевернул свою чашечку с остатками гущи на блюдце. Толковательницы рисунков, которые создает  на блюдце и стенках чашечки кофейная гуща, пользуются большой популярностью в Турции и зарабатывают неплохие деньги своим ремеслом. Несомненно, для такого вида деятельности нужно обладать большой фантазией и способностью к ассоциативному мышлению, а также быть хорошим психологом. В Турции в давние времена гадание на кофейной гуще было не менее популярно, чем предсказания астрологов.

Это интересно: существует масса способов гаданий. Желание человека знать будущее реализуется в походах к гадалкам и ворожкам. К этой же области относится и толкование снов. Зачастую предсказание воспринимается людьми как совет, руководство к тем или иным действиям, решение в трудной жизненной ситуации. Умение понять, что хочет услышать человек и как подбодрить клиента – отличительная особенность всех  знаменитых гадалок, которые гораздо в большей степени обладают даром психолога, чем действительно умеют предсказывать будущее.


Категория: Культура | Просмотров: 314 | Дата: 2016-03-22
Смотрите также
Всего комментариев: 0
avatar
Последние темы форума
Последние комментарии
Популярные отзывы об отелях
Галерея