Турецкое пиде – быстро и вкусно

В турецкой кухне блюда из муки занимают одно из ведущих мест. Всевозможные пироги из самых разных видов теста, пирожки и булочки, а также национальная турецкая пицца под названием «пиде»  - это очень вкусно, сытно и просто в  приготовлении.

Пиде – это разновидность открытой пиццы, которая готовится из тонкого дрожжевого теста. В качестве начинки для пиде используют мясной фарш, мясо с овощами, твердый сыр, смесь овощей, яйцо с мясным фаршем или брынзу с зеленью. Бывают и сладкие пиде, с начинкой из яблок и корицы.

Если вы хотите насладиться настоящей итальянской пиццей, вы всегда можете сделать заказ на сайте. Вкусную, горячую, ароматную пиццу вам доставят прямо домой в самые короткие сроки!

Для приготовления пиде сначала нужно сделать тесто. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления дрожжевого теста. Универсальное тесто для пиде получается из такого набора продуктов: 350-400 г муки, 25 г свежих дрожжей (ил 1 пакетик сухих), 250 мл молока, 50 г сливочного масла или маргарина для выпечки, 2 столовых ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли.

Процесс приготовления теста состоит из следующих этапов:

1. Подогрейте молоко до теплого состояния, растворите в нем дрожжи и сахар. Дайте опаре постоять 10 минут.

2. Просейте муку, добавьте сахар и соль, а также масло.

3. Влейте в муку опару, хорошо вымесите тесто и дайте ему подойти час-полтора.

Для начинки из мяса приготовьте мясной фарш. Как правило, это говядина и баранина в равных пропорциях. На указанное количество теста нужно взять 250 г баранины, 250 г говядины, 2 больших луковицы, две дольки чеснока, 1 чайную ложку томатной пасты, соль и специи по вкусу, 3-4 столовых ложки холодной воды. Если мясо недостаточно жирное, добавьте в фарш растительное масло. При желании, в фарш можно добавить мелко нарезанный помидор и зелень.

Для начинки из мяса с овощами нужно нарезать мелкими кусочками телятину, добавить помидор, болгарский перец, лук, зелень, соль и специи по вкусу.

Тесто следует раскатать тонким слоем примерно в 3 -5 мм. Пиде делается в форме овала или круга, сверху выкладывается начинка, и все это запекается в духовке при температуре 200 градусов до тех пор, пока края теста не подрумянятся.

Для пиде с яйцом и фаршем начинка готовится так же, как для пиде с фаршем. Когда пиде уже почти готово, нужно достать его из духовки, разбить  сверху одно яйцо, и запечь еще несколько минут.

Подается турецкое пиде с дольками лимона и зеленью. Перед подачей пиде нужно разрезать на порционные куски.

 


Категория: Турецкая кухня | Просмотров: 120 | Дата: 2017-02-09
Смотрите также
Всего комментариев: 0
avatar

Последние темы форума
Последние комментарии
Реклама
Пальто от производителя