Настройки

Турецкая кухня – пряные ароматы восточных трав

Турецкая кухня – это воплощение лета, нагретых солнцем пряных трав, взрыв вкусов и яркие краски. Подобно большинству кухонь восточных стран, турецкая кухня отличается пристрастием к ароматной зелени и большому количеству специй.

Те, кто бывал в Турции, знают, насколько большое внимание в местной кухне уделяется всевозможным приправам и специям. Знаменитый на весь мир Рынок специй в Стамбуле – это место скопления пряных трав со всех уголков Земли. Предпочтение здесь, конечно же, отдается восточным специям, запах которых слышен за много кварталов от рынка. Для того, чтобы ознакомиться с древним городом и всеми его достопримечательностями, нужно по ссылке приобрести тур в Стамбул и провести несколько дней, наслаждаясь восточным колоритом.

Турецкая кухня – это гармоничное сочетание культурных традиций арабских, кавказских, балканских и азиатских народов. Такое необыкновенное большое наследие расширяет возможности турецкой кухни, делая ее разнообразной и очень самобытной.

Среди специй в турецкой кухне наиболее широко используют тимьян. Эта трава с сильно выраженным запахом входит в состав практически всех местных кушаний, от салатов и супов до горячих мясных и рыбных блюд.

Но бесспорным фаворитом турецкой кухни является баклажан. В Турции даже существует древний обычай, согласно которому девушка, собирающаяся выйти замуж, должна уметь приготовить сорок блюд из баклажан. Изобилие рецептов приготовления баклажанов в Турции просто поражает! В жаркие летние дни коронным рецептом любой хозяйки может стать баклажан под соусом из свежих помидор. Готовится это блюдо совсем несложно, но его вкус способен украсить даже самый изысканный банкет. Баклажаны нужно нарезать вдоль на тонкие полоски, посолить и обжарить их в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Используйте только самое лучшее оливковое масло высокого качества, ведь от его вкуса потом будет зависеть вкус всего блюда! Далее нужно приготовить соус – для этого мелко нарежьте спелые помидоры, чеснок и лук, и протушите все это до тех пор, пока не уйдет лишняя жидкость. В конце добавьте тимьян, немного острого красного перца, соль по вкусу. Выложите соус на баклажаны и украсьте блюдо свежей зеленью петрушки или кинзы. Такие баклажаны одинаково хороши и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!


Категория: Турецкая кухня | Просмотров: 222 | Дата: 2016-07-23
Смотрите также
Всего комментариев: 0
avatar
Последние темы форума
Последние комментарии
Популярные отзывы об отелях
Галерея