Особенности турецкой кухни

Приехав в Турцию, любой турист обязательно должен попробовать блюда национальной кухни данной страны. Не зря многие из нас, кто планирует поездку на курорты Турции, изначально ставят себе в качестве одной из основных целей  попробовать главные блюда турецкой кухни.

Неторопливые жители Турции, как раньше, так и сейчас, очень ответственно относятся к приготовлению блюд. На прием пищи в данной стране может уходить до пяти часов. Это и неудивительно, ведь такого изобилия блюд, как в Турции, нет ни в одной другой стране! А какой у них вкус!

С большим уважением турки относятся к хлебу – ни одно блюдо не подается без этого продукта. Причем имеется в виду не только сам хлеб, но и другие выпечки из пшеничной муки, например, лепешки с разнообразнейшими начинками. Без хлебных изделий в этой стране люди не получают насыщения.

Кухня Турции может похвастаться также огромным изобилием самых разных и необычных пирогов, в состав которых очень часто входят овощи. Например, кабачки или баклажаны.

Завтрак здесь обычно не насыщен калорийно. Обычно в завтрак турок входит чай, хлеб, маслины и сыр. Самое настоящее пиршество всегда готовится к обеду, что можно наблюдать, например, в традиционных турецких ресторанах. Обед в них выглядит как самый настоящий праздник. При этом цены в Турции на еду невысоки, поэтому турки могут себе позволить обедать не только дома.

Овощи занимают в блюдах этой страны особое место. Так, например, прием пищи всегда начинается с так называемых «мезе» – закусок. Они являют собой множество маленьких тарелочек с разными холодными блюдами – овощными салатами, маринованными овощами, пирожками,  жареными морепродуктами и обязательными холодными соусами, в состав которых входит йогурт и чеснок. К слову сказать, йогурты подаются в Турции с мясом в виде подливы, чтобы подчеркнуть все тонкости вкусов. После мезе в ход идут основные блюда.

В качестве основного блюда очень часто подают кебаб, рецепт которого стал очень популярным во всем мире. Но традиционная турецкая кухня сохранила настоящий способ его приготовления без каких-либо изменений.

Необходимо отметить, что огромное количество специй – это миф. Турецкие кулинары наоборот стараются не злоупотреблять ими. Хотя турецкая кухня и богата разнообразными специями, используются они здесь не так уж часто. В основном они добавляются для того, чтобы подчеркнуть тонкие вкусы, а не для того, чтобы эти вкусы прикрыть. Даже десерты почти всегда готовятся здесь без добавления специй.

Турецкая кухня очень ценится во всем мире. Поэтому, приехав в эту страну, обязательно стоит выделить время на дегустацию турецких блюд.

 


Категория: Турецкая кухня | Просмотров: 7852 | Дата: 2013-02-10 | Теги: Турецкая кухня
Смотрите также
Всего комментариев: 0
avatar

Последние темы форума
Последние комментарии
Реклама
Пальто от производителя